Το νέο super food.Έρχεται το αλεύρι απο....καφέ!!

Η παραγωγή αλευριού από καφέ είναι ήδη πλέον γεγονός και σύντομα το αλεύρι από καφέ θα διατίθεται ευρέως στην αγορά.
Εμπνευστής της ιδέας είναι ο Dan Belliveau, πρώην μηχανικός των Starbucks, που ίδρυσε την εταιρεία Coffee Flour και συνέστησε αυτό το νέο είδος αλευριού.

Το αλεύρι από καφέ δεν φτιάχνεται από τους κόκκους καφέ. Αντίθετα χρησιμοποιούντα άλλα μέρη του φυτού όπως από ο καρπός του δέντρου που είναι φαγώσιμος, γεγονός που οι περισσότεροι αγνοούν. 

Προφανώς οπτικά μοιάζει με αλεσμένο καφέ, ενώ γευστικά μοιάζει με άγλυκο κακάο.

 Ο Belliveau δηλώνει ακόμα πως το αλεύρι απο καφέ έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, περιέχει καφεΐνη, περισσότερο σίδηρο από το σπάνακι, περισσότερο ποτάσιο από την μπανάνα και περισσότερη πρωτεΐνη από το κέιλ (kale), ενώ είναι κατάλληλο και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. 

Με άλλα λόγια το αλεύρι από καφέ είναι το νέο super food.   πηγή