Γιατί πρέπει να αποφεύγουμε τις καραμέλες

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι καραμέλες δεν κάνουν καθόλου καλό, χάρη στα συχνά υψηλά επίπεδα ζάχαρης και θερμίδων καθώς και λόγω των συστατικών που περιέχουν όπως το σιρόπι καλαμποκιού που έχει υψηλή περιεκτικότητα φρουκτόζης. Όμως, πολλοί εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν τι άλλο περιέχει η καραμέλα μερικές φορές.
Σύμφωνα με το MarketWatch, ένα από τα πιο επικίνδυνα συστατικά είναι ο μόλυβδος, ο οποίος εμφανίζεται σε μικρές ποσότητες στη σοκολάτα και σε άλλα γλυκά.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό χημείας Τάλαντα το 2013 διαπίστωσε ότι τα προϊόντα σοκολάτας μερικές φορές περιέχουν μόλυβδο και οι συγγραφείς σημειώνουν ότι «τα παιδιά, οι οποίοι είναι μεγάλοι καταναλωτές σοκολάτας, μπορεί να βρίσκονται σε κίνδυνο υπέρβασης του ημερήσιου ορίου μολύβδου». 

Και το 2012, το ​​Τμήμα Υγείας της Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι δημοφιλείς καραμέλες περιείχαν επίπεδα μολύβδου που υπερέβαιναν τα πρότυπα του κράτους." Ο κατασκευαστής εξέδωσε μια εθελοντική ανάκληση του προϊόντος ως απάντηση. Η FDA σημειώνει ότι καραμέλες που προέρχονται από το Μεξικό μπορεί να διατρέχουν υψηλότερο από το μέσο κίνδυνο, να περιέχουν μόλυβδο. Η ΕΑΑ λέει ότι «η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής εμμένει στην καθοδήγηση του FDA για τα ασφαλή επίπεδα μολύβδου στην καραμέλα."
Οι λάτρεις των γλυκών μπορεί επίσης να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα εν αγνοία τους, το οποίο μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για τους χορτοφάγους. Μερικές φορές οι κόκκινο, μωβ και ροζ καραμέλες παίρνουν το χρώμα τους από μέρη του ζώου και δεν αναφέρεται στην ετικέτα, καθώς αυτή η χρωστική συνήθως χαρακτηρίζεται ως καρμινικό οξύ ή εκχύλισμα κοχενίλης. 

Ακόμα, μερικές λαστιχωτές καραμέλες περιέχουν ζελατίνη, η οποία μερικές φορές γίνονται από πουρέ μέρη του ζώου, όπως δέρμα και χόνδρο. πηγη